O-CHA処チャ茶☆応援ブログ

　このところ小泊先生に貴重な中国茶を飲ませていただいたので、忘れないように覚え書き。
　中国茶も大好きですが知識はまったくありませんので間違ったこと書いてるかもしれません(^^ゞ
　気になる方はチャ茶で先生に尋ねてみてくださいね（笑）

　こちらが世界緑茶コンテストで最高金賞を獲得した「奉化曲毫」という緑茶です。
　白い産毛がいっぱいのクルンと丸まったかわいらしい茶葉で、優しい香りで味もまろやかでとっても飲みやすくて美味しい♪
　緑茶というわりに茶葉が白っぽいのは大白茶種という茶樹の葉を使っているからなんだとか。
　中国白茶として有名な「白牡丹」とは親戚ということかな？（違うかも^_^;）
　「奉化曲毫」は浙江省の奉化市というところでオリジナルブランドとして研究開発されたお茶で、生まれてからまだ十年くらいなんだそうですが、すでに浙江省の名茶として認定され、いろいろな賞も獲得しているということなので、これから日本でもどんどん有名になりそうですね(*^_^*)

　こちらは同じく浙江省の湖州市安吉県の「安吉白茶」です。
　これも「白茶」と名がついてるけれど無発酵の緑茶。
　浙江省の山奥で発見された樹齢１０００年といわれる野生の白葉茶樹から挿し木で殖やした茶樹から作られるお茶だそうです。
　ていねいに詰まれた感じのミル芽は細長くふっくらとしてきれいな淡い緑色。
　「奉化曲毫」ほど目立たないけれどやっぱり小さな白い産毛がいっぱい。
　緑茶らしいさわやかな香りとぎゅっと詰まったような旨み♪
　このお茶は、旨み成分のアミノ酸が普通のお茶の２～３倍（６％前後）も含まれているんだそうです。
　中国緑茶はあんまり・・・という方にもこれはきっと気に入ってもらえそう(^^♪

　最後に「金利香単叢」というマスカット（？）みたいなフルーティーな香りのする青茶。
　単叢茶には　桂花（キンモクセイ）香単叢、茉莉（ジャスミン）香単叢・・・といった茶樹の持つ自然な香りがお茶からも香りたつフルーティーなものがたくさんあるので、「金利」というのもお花かフルーツの名前？と思って検索してみたけれど、ひっかかってくるのはお金の金利の記事ばかり(^^ゞ
　後日先生に伺ったら、金利というのはこのお茶を販売している会社の名前のようでした。
　これも着香茶ではない（と思う）ので自然な優しい香り。
　煎がきくので小さな茶器でゆっくり味わいたいお茶です(^^)