O-CHA処チャ茶☆応援ブログ

　朝方の真っ白い霧が晴れてから　とってもいいお天気になりましたね。
　臨時休業中の臨時営業をさせていただいた本日のチャ茶。
　小型のカセットコンロと手なべを持ち込んで、即席チャイ屋さんになってみました♪
　寒い時期は自宅で毎日のように飲んでいるチャイですが、スパイスが苦手という方や、あまり馴染みがないという方もいらっしゃるみたい。
　でも、ミルクたっぷりのチャイは身体が温まるし心もふんわりしてくるので、これからの季節にはぜひぜひお勧めしたいお茶なのです。
　めんどくさそうでいて意外に簡単に作れてしまうチャイなのですが、難しいのがスパイスの分量。
　毎日飲んでるとどんどんスパイシーな味に慣れちゃうので、私の作るチャイは慣れない方にはたぶんちょっと刺激的（笑）
　そこで今日はスパイスとスパイスマッシャーも持参して、お客さまに好みのスパイスをブレンドしていただきました。
　用意したスパイスはジンジャー・クローブ・シナモン・ナツメグ・カルダモン。
　ちょっとづつ抓まんでマッシャーに入れ　木の棒でトントンたたいて砕くと、フワーッと新鮮なスパイスの香りが立ち上ります。
　手鍋に水を入れて茶葉とスパイスを煮立てたら牛乳を入れてさらに加熱。
　お鍋の縁がフツフツと沸いてきたら、茶漉しで漉して出来上がり(*^_^*)
　お好みでブラウンシュガーや三温糖で甘みを足して。
　個人的にはチャイはしっかり甘いほうが好き

　お昼から日没まで延べ１３名のお客さまと一緒にたくさんのチャイをいただきました。
　お客さまの好みの濃さもミルクの比率もさまざま。
　女性のお客さまには「美味しい♪」「なんだかホッとするね♪」と好評でしたが、男性やお子さんにはもう少し調節が必要みたい。
　これからもいろんなチャイを試しながら、自信を持ってお出しできるチャイの味を決めていけたらと思っています。　

　ということで、明日も午後１時から６時ごろまでチャ茶でチャイ屋さんの予定です。
　明日は夕方５時から駅通りでひかりのオブジェ展も始まるようですので、よろしかったらお散歩がてらに　あったかチャイを飲みに来て下さいね(~o~)