O-CHA処チャ茶☆応援ブログ

　先日の金曜チャ茶は「お雑煮食べ比べ」の日。
　地域によって家庭によっていろんな食べ方があるお雑煮。
　でも、よそのお雑煮を食べる機会って意外に少ないよね、ということで、チャ茶でお雑煮、実現しちゃいました^_^;
　今回は福井の私の実家のお雑煮と鹿児島出身の琴子さんちのお雑煮。

　私の実家は神奈川から福井に転居したのですが、父が東京の出なので基本は関東風。
　鶏ダシに大根・人参などの根菜類がたっぷり。
　しょうゆ仕立て・焼いた角餅が基本形。
　でも、母の郷里・福井では味噌仕立て・煮た角餅が一般的なので、実家では味付けとお餅はその日の気分で決めていました。
　お正月の台所は父の仕事だったので、「味噌にする人～？醤油にする人～？」「お餅焼く人～？煮る人～？いくつずつ～？」みたいな父の声が今でも耳に残っています(*^_^*)
　今回は合わせ味噌に焼餅で仕立ててみました。
　豚汁の鶏肉版という感じの庶民的味わいです。

　そしてこちらが鹿児島のお雑煮。
　みるからにお上品でしょ～♪
　薄口醤油に焼いた海老のダシがしっかり効いています。
　きちんと下ごしらえして崩れないように煮あげられた人参・椎茸やお芋に青菜。
　やわらかく煮たお餅の下には白菜だったかな？葉物が敷かれていました。
　料亭と名のつくところには行ったことがない私ですが、きっとこんな感じのお料理が並ぶんだろうなぁと想像。
　我が家の食べ盛りの小僧たちにガツガツ食べさせるのはもったいない！と思っちゃうほど繊細で美味しかったです。
　琴子さん、ごちそうさま～♪♪♪

　今回のお雑煮は２種類の椀にお漬物と黒豆茶がついて２００円。
　次回の金曜チャ茶でも２種類のお雑煮をご用意できる予定です。
　材料費実費となりますが、ちょっと珍しいお雑煮にも挑戦しますので、ぜひぜひ食べ比べに来てくださいね～(^_-)